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March 14, 2016

お料理と建築

少し前になってしまいましたが誕生日にと素敵なプレゼントを頂いておりました。
何時もとは違った香りがして来るのですがこれが本来のオリーブの香りなんだと気が付かされます。
オリーブオイル
料理に使ってみましたが見た目はそう変わりませんがオリーブオイルだけでこれほどに変わるのかと思うほど味は別物で後味もさっぱりとしておりもう別物の様です。
ペペロンチーノ
サーモンのカルパッチョ
カルパッチョもしてみましたがサーモン自体の美味しさをそのまま引き出してくれました。

素材を集め段取りを考えそして手間と工夫を一つずつ重ねていき腕と技で料理に仕上げる。そして食べてくれる喜んだ顔を想像しながらお皿に盛ります。食べ終われば片付けをし次の食事のことを考える。とは言え好き勝手に素材を使えるわけもなく手間を掛けられる時間も限られている。そうやってそれぞれのご家族の味が決まっているんでしょうね。そのバランスの中できっと皆さんの食卓は支えられているのかもしれません。

お客さんと打ち合わせしているとご家族でお料理をされる方の意見はとてもわかり易く感じる事が良くあります。ついキッチン周りのをことを事細かに話してしまいます。もしかしたら建築と料理の工程が似ているからかもしれないですね。

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